Miód wielokwiatowy – charakterystyka
Miód wielokwiatowy – jakie ma właściwości i na co się go stosuje? Zacznijmy od początku. Miód wielokwiatowy – jak sama nazwa wskazuje – zawiera nektar z różnych roślin, które kwitną w tym samym czasie. Jego smak zmienia się z roku na rok, a nawet w zależności od pory roku. Poza tym znaczenie ma też z jakich kwiatów, krzewów i drzew pochodził będzie taki miód. Tym samym czyni go to niepowtarzalnym w stosunku do innych znanych miodów, jak choćby miód gryczany, rzepakowy czy lipowy.
Jak rodzaj kwiatów wpływa na smak miodu wielokwiatowego? Kwiaty wytwarzają nektar o różnych proporcjach fruktozy i glukozy. Więcej fruktozy daje bardziej owocowy smak, podczas gdy miód z większą zawartością glukozy jest nieco słodszy i może nieco szybciej krystalizować. Miód wiosenny będzie jaśniejszy i mniej słodki od tego zbieranego latem.
Ile kalorii ma miód wielokwiatowy? Wartość odżywcza miodu wielokwiatowego jest podobna do innych miodów. Łyżeczka miodu dostarcza około 40 kcal, natomiast w 100 gramach miód wielokwiatowy zawiera 330 kcal. Miód wielokwiatowy składa się głównie z glukozy i fruktozy, poza tym zawiera wiele innych cennych składników, takich jak witaminy (B1, B2, B6, kwas foliowy), flawonoidy i polifenole, aminokwasy, mikro- i makroelementy (magnez, wapń, potas, fosfor, żelazo) czy enzymy.
Miód wielokwiatowy – właściwości prozdrowotne
Miód ma wiele właściwości, które pozytywnie wpływają na zdrowie człowieka. Łagodzi dolegliwości u osób uczulonych na pyłki oraz pomaga budować odporność na alergie (sam rzadko alergie wywołuje), wspomaga leczenie kataru siennego i astmy. Pomaga też w problemach z wątrobą oraz woreczkiem żółciowym.
Na co pomaga miód wielokwiatowy? Sprawdzi się on jako naturalny lek w walce z katarem i kaszlem, a spożywany regularnie wzmocni odporność. Jest on bardzo łagodny, więc może być spożywany także przez dzieci. Regularnie spożywany wspomaga przemianę materii.
Miód wielokwiatowy obniża ciśnienie krwi, zapobiega chorobom układu krążenia (wieńcowej i miażdżycy). To naturalny, zdrowszy zamiennik cukru, który oczywiście dostarcza kalorii, więc w nadmiarze nie jest wskazany, ale jednocześnie – w przeciwieństwie do cukru – hamuje uczucie głodu. Łagodzi również objawy stresu, pomaga zrelaksować się i ułatwia zasypianie.
Miód wielokwiatowy ma również właściwości antybakteryjne. Może być stosowany zewnętrznie na skórę – przyspiesza gojenie ran, oparzeń, wspomaga leczenie trądziku.
Zastosowanie miodu wielokwiatowego
Najczęściej miód stosuje się w walce z przeziębieniem. Można go dodać np. do herbaty, do ciepłego mleka, czy wody z cytryną. Jeszcze lepsze będzie przygotowanie mieszkanki wody z miodem dzień wcześniej – miód rozpuszczając się w wodzie przez noc nabiera dodatkowych właściwości prozdrowotnych. Należy jednak pamiętać, że miód traci swoje cenne właściwości w temperaturze powyżej 40 stopni. Warto używać go do słodzenia zamiast cukru, nie tylko gdy zmagamy się z katarem czy kaszlem.
Tak naprawdę w kuchni możemy wykorzystać go na wiele innych sposobów. Można dodać go do jogurtu, kefiru, płatków, muesli, koktajli, dresingów, sałatek. Świetnie smakuje również na kanapkach.
Miód możemy wykorzystać również w kosmetyce, przygotowując sobie w domu np. naturalne maski na twarz czy włosy, peelingi, czy też dodając do stosowanych kosmetyków.
Cena miodu wielokwiatowego
Oprócz licznych korzyści prozdrowotnych, jakie niesie ze sobą spożywanie miodu wielokwiatowego, atrakcyjna może być również jego cena. Najtańszy litr miodu wielokwiatowego kupimy już w cenie nieco powyżej 20 zł. Oczywiście wszystko zależy od producenta, ceny mogą się wahać w przedziale od 20 do nawet 60 złotych.
Warto jednak wybrać miód ze sprawdzonego źródła, dzięki czemu będziemy mieć pewność, że kupujemy prawdziwy miód wielokwiatowy beż żadnych domieszek, niepozbawiony swoich cennych właściwości. W tym zakresie zdecydowanie polecamy lokalne pasieki, choć od razu musimy dodać, że odpowiednio wybrany miód z supermarketów także często ma odpowiednią jakość. Najlepiej po prostu samemu spróbować i poza walorami smakowymi ocenić jego działanie po jakimś okresie.
